Specialità di tonnara – il gusto a tavola 

Specialità di tonnara – la qualità del mare a casa tua Tra le specialità di tonnara più apprezzate è da menzionare sicuramente la pregiata e squisita varietà di tonno rosso. La sua pesca è una vera e propria arte, tramandata di generazione in generazione.  Si tratta di prodotti prelibati e pregiati, la cui lavorazione necessita […]

TunaFish Fest

A Baia Cornino, località balneare del Comune di Custonaci, si svolge Tuna Fish Fest, kermesse enogastronomica dedicata al tonno rosso. Chef, ristoratori, esperti di cucina, giornalisti, aziende di prodotti locali e grandi artisti per quattro giornate ricche di eventi, tra cooking show, degustazioni di vini e piatti creativi che avranno come ingrediente principale il tonno; […]

Mare Puro, sapori di tonnara (e non solo)

Mare Puro è un brand de La Bottarga di Tonno Group Srl, che  dal 2008 produce, trasforma e commercializza pregiatissima bottarga di tonno e di muggine oltre che  una vasta gamma di prodotti ittici trasformati e confezionati.  La sede operativa è nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, in […]

Come usare la Bottarga di Muggine

La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia fresca, 1 lime, olio extravergine di oliva, misticanza. Procedimento: tagliate la mozzarella . Lavate il lime e tagliatene fettine sottili che dividerete a metà. Lavate e asciugate le foglioline di menta […]