Come usare la Bottarga di Muggine

La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva

Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia fresca, 1 lime, olio extravergine di oliva, misticanza.

Procedimento: tagliate la mozzarella . Lavate il lime e tagliatene fettine sottili che dividerete a metà. Lavate e asciugate le foglioline di menta fresca e iniziate a comporre, inserite sulla mozzarella le fettine di bottarga, il lime e la menta fresca. Disponete su un piatto da portata e finite con un filo di olio fruttato. Servite con un buon calice di vino bianco sapido come un Grillo siciliano ed il gioco è fatto.