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La Bottarga di Tonno e la Bottarga di Muggine nascono da lavorazioni artigianali, secondo antiche ricette che rendono questi prodotti delle vere eccellenze.
La Bottarga di Tonno viene sapientemente lavorata a mano dai nostri Mastri Salatori, che danno vita al prodotto a partire dalla lavorazione con il sale e dalla stagionatura delle uova del Tonno.
Procedimento simile è per la Bottarga di Muggine, ricavata dalla salatura e stagionatura delle uova del Mugil Cephalus.
La Bottarga di Tonno e la Bottarga di Muggine hanno un sapore delicato e morbido al palato.
Sono prodotti pregiati, da servire come antipasti tagliati a fettine sottili e condite con olio extravergine d’oliva, ottimi anche come condimenti per primi piatti.
Mare Puro è un brand de La Bottarga di Tonno Group Srl, che dal 2008 produce, trasforma e commercializza pregiatissima bottarga di tonno e di muggine oltre che una vasta gamma di prodotti ittici trasformati e confezionati.
MarePuro – La Bottarga di Tonno Group Srl
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