Come usare la Bottarga di Muggine
La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia
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La Bottarga di Muggine ha un sapore deciso e allo stesso tempo delicato.
Sicuramente i suoi elementi distintivi sono il colore ambrato e la sua consistenza compatta.
Può essere utilizzata nella versione grattugiata in vaso per condire e impreziosire i primi piatti.
Ricavata dalla salatura e stagionatura delle uova del Mugil Cephalus, la bottarga di muggine grattugiata in vaso è il formato ideale per un elegante regalo, utile per condire i vostri primi piatti. Il pratico ed elegante vasetto garantisce il mantenimento delle sue caratteristiche quali: sapore; fragranza e colore.
98 disponibili
Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI
Uova di Cefalo (Mugil cephalus), sale marino
– ALLERGENI
Pesce (cefalo)
– CONFEZIONE
Vaso cartone alta T 48 etic
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: polvere granulosa
Colore: brunito
Profumo: gradevole
Gusto: salato
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
ENERGIA KJ/Kcal: 1523/363
GRASSI: 16.0g
di cui acidi grassi saturi: 3.5g
CARBOIDRATI: 2.0g
di cui zuccheri: 0.0g
PROTEINE: 53.0g
SALE: 23.6g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite)
CMBT: <10ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori medi per 100g di prodotto)
ISTAMINA: <100mg/kg
La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia
Mare Puro è un brand de La Bottarga di Tonno Group Srl, che dal 2008 produce, trasforma e commercializza pregiatissima bottarga di tonno e di muggine oltre che una vasta gamma di prodotti ittici trasformati e confezionati.
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