Bottarga di Tonno a Pinne Gialle

10,3531,10

Tasse incluse

Quando la qualità incontra il buon gusto

La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle viene sapientemente lavorata a mano dai nostri “Mastri Salatori” secondo le antiche tecniche della nostra tradizione culinaria, tramandate di generazione in generazione.

In particolare, La Bottarga di Tonno Yellofin è prodotta a partire dalla lavorazione con il sale e stagionatura delle uova del Tonno a Pinne Gialle, magro e dalla carne compatta e tenera.

Bottarga di Tonno a Pinne Gialle – modo d’uso

Il sapore della Bottarga di Tonno a Pinne Gialle è deciso, con un retrogusto leggermente amarognolo.

Questo prelibato prodotto è ideale da utilizzare grattugiata grossolanamente per condire un piatto di spaghetti, aggiungendo un pizzico di peperoncino, olio e limone grattugiato.

Informazioni aggiuntive

Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.

– INGREDIENTI:

Uova di tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), sale marino

– ALLERGENI:

Pesce (tonno)

– CONFEZIONE:

Busta sottovuoto

– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Aspetto: compatta e integra
Colore: marrone
Profumo: gradevole
Gusto: intenso

– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:

Prima dell’apertura conservare tra i 0°C e 4°C

Dopo l’apertura conservare tra i 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

– VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):

ENERGIA KJ/Kcal: 923/220

GRASSI: 9.7g

di cui grassi saturi: 6.5g

CARBOIDRATI: 2.0g

di cui zuccheri: 0.5g

PROTEINE: 31.2g

SALE: 18.2g

– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):

CMBT: <10 ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g

STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE:

ISTAMINA: <100mg/kg

Informazioni aggiuntive

RICETTE