Come usare la Bottarga di Muggine
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9,20€ – 27,60€
La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle viene sapientemente lavorata a mano dai nostri “Mastri Salatori” secondo le antiche tecniche della nostra tradizione culinaria.
Questo prelibato prodotto, può essere gustato in fette sottili condite con olio d’oliva o tagliato a piccoli pezzetti per insaporire i primi piatti.
La Bottarga di Tonno Yellofin è prodotta a partire dalla lavorazione con il sale e stagionatura delle uova del Tonno a Pinne Gialle, magro e dalla carne compatta e tenera.
Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI:
Uova di tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), sale marino
– ALLERGENI:
Pesce (tonno)
– CONFEZIONE:
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Aspetto: compatta e integra
Colore: marrone
Profumo: gradevole
Gusto: intenso
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Prima dell’apertura conservare tra i 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra i 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):
ENERGIA KJ/Kcal: 923/220
GRASSI: 9.7g
di cui grassi saturi: 6.5g
CARBOIDRATI: 2.0g
di cui zuccheri: 0.5g
PROTEINE: 31.2g
SALE: 18.2g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):
CMBT: <10 ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g
STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE:
ISTAMINA: <100mg/kg
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Mare Puro è un brand de La Bottarga di Tonno Group Srl, che dal 2008 produce, trasforma e commercializza pregiatissima bottarga di tonno e di muggine oltre che una vasta gamma di prodotti ittici trasformati e confezionati.
MarePuro – La Bottarga di Tonno Group Srl
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