Pesce spada affumicato – fusilli allo spada
Cerchi una ricetta gustosa e veloce? Ti aiutiamo noi! Il pesce spada affumicato è un prodotto ittico apprezzato da tutti i palati, proprio per il
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4,72€ – 23,60€
Questo prodotto è un vero e proprio salume di mare.
Per la sua preparazione le carni del Tonno vengono macinate e, dopo essere state salate e pepate, vengono insaccate in un budello.
Quest’ultimo, viene pressato per circa 20 giorni e successivamente si passa alla fase di stagionatura, che avviene attraverso un innovativo stagionatore in grado di riprodurre una serie di microclimi ideali per la trasformazione del prodotto.
Il sapore del Salame di Tonno è intenso, dalle carni morbide e compatte.
Va consumato a fettine sottili condito con olio d’oliva, per insalate con pomodoro, basilico, aglio pestato ed origano.
Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI
Tonno (Thunnus albacares), sale marino, pepe nero
– ALLERGENI
Pesce (tonno)
– CONFEZIONE
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: gradevole
Colore: bruno
Profumo: intenso di pesce
Gusto: piccante
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
ENERGIA KJ/Kcal: 649/153
GRASSI: 2.2g
di cui acidi grassi saturi: 0.6g
CARBOIDRATI: 0.0g
di cui zuccheri: 0.0g
PROTEINE: 33.4g
SALE: 5.5g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)
CMBT; <10 ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g
STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)
ISTAMINA: 0
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