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Salame di tonno
Salame di Tonno 80/180 gr - immagine 2
Salame di Tonno 80/180 gr - immagine 3

Salame di Tonno 80/180 gr

Fascia di prezzo: da 3,72€ a 8,37€

Tasse incluse

Definito in dialetto trapanese “Ficazza“

Questo prodotto è un vero e proprio salume di mare.

Per la sua preparazione le carni del Tonno vengono macinate e, dopo essere state salate e pepate, vengono insaccate in un budello.

Quest’ultimo, viene pressato per circa 20 giorni e successivamente si passa alla fase di stagionatura, che avviene attraverso un innovativo stagionatore in grado di riprodurre una serie di microclimi ideali per la trasformazione del prodotto.

Salame di Tonno – modo d’uso

Il sapore del Salame di Tonno è  intenso, dalle carni morbide e compatte.

Va consumato a fettine sottili condito con olio d’oliva, per insalate con pomodoro, basilico, aglio pestato ed origano.

Prezzo al Kg: € 46,50

Informazioni aggiuntive

Questo prodotto è un vero e proprio salume di mare: salame di tonno

Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.

– INGREDIENTI

Tonno (Thunnus Thynnus), sale marino, pepe nero

– ALLERGENI

Pesce (tonno)

– CONFEZIONE 

Busta sottovuoto

– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Aspetto: gradevole

Colore: bruno

Profumo: intenso di pesce

Gusto: piccante

– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C

Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) 

ENERGIA KJ/Kcal: 690/163

GRASSI: 2.5g

di cui acidi grassi saturi: 1.2g

CARBOIDRATI: 0.0g

di cui zuccheri: 0.0g

PROTEINE: 35g

SALE: 15.1g

– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)

CMBT; <10 ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g

STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)

ISTAMINA: 0

EAN 0000023041523 Categoria

Informazioni aggiuntive

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