
Come usare la Bottarga di Muggine
La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia
3,35€ – 33,50€
Il Tonno Affumicato. Da un’attenta selezione e lavorazione delle materie prime, i nostri affumicati conservano integra tutte le loro qualità organolettiche e nutrizionali. La fase di stagionatura avviene tramite innovativi macchinari, in grado di riprodurre una serie di microclimi ideali per la cura del pesce.
Il processo di affumicatura avviene lentamente ed è in grado di preservare il caratteristico sapore del pesce. Un prodotto che si scioglie al palato, ideale come antipasto o come secondo accompagnato da un contorto.
L’impiego di puro sale marino e la lenta affumicatura ne fanno un prodotto morbido al palato, gustoso e naturale. Ideale per essere servito come antipasto o come secondo accompagnato da un contorno.
Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI
Tonno (Thunnus albacares) sale e fumo al naturale
– ALLERGENI
Pesce (tonno)
– CONFEZIONE
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: gradevole
Colore. rossiccio
Profumo: soave di fumo
Gusto: affumicatura delicata
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 3 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):
ENERGIA KJ/Kcal: 780/184
GRASSI: 1.0g
di cui acidi grassi saturi: 1.0g
CARBOIDRATI: 1.0g
di cui zuccheri: 1.0g
PROTEINE: 45.0g
SALE: 8.0g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):
CMBT: <5×10(6)ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <5×10(3)ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI: <5 x 10(2) ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (valori di riferimento limite):
SALMONELLA: <100mg/kg
La ricetta della mozzarella con lime e bottarga, super veloce ed estiva Ingredienti: 1 mozzarella di Bufala, fettine di bottarga di muggine, un ciuffo di mentuccia
Mare Puro è un brand de La Bottarga di Tonno Group Srl, che dal 2008 produce, trasforma e commercializza pregiatissima bottarga di tonno e di muggine oltre che una vasta gamma di prodotti ittici trasformati e confezionati.
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